Добавить комментарий
Уважаемый посетитель, для снятия ограничений и получения всех функций на сайте, просим Вас зарегистрироваться или войти под своим ником.
Другие новости по теме:
Рецепт опубликовала -
О том, что льняное масло невероятно полезно, наверняка слышали многие. Но вот в чём именно секрет его целебных свойств, с какими продуктами лучше сочетать, как выбрать правильно масло из семян льна, знают не все. Поэтому давайте рассмотрим всё, что касается этого замечательнейшего продукта более подробно. Состав и полезные качестваВ химическом составе льняного масла присутствует такое количество необходимых для человеческого организма веществ, что большинство медиков и диетологов считают масло из семян льна самым полезным среди всех пищевых масел. Правда, перечисление всех витаминов, микроэлементов и др. биологически ценных веществ займёт немало времени, поэтому остановимся на самых основных.Льняное масло интересно в первую очередь входящими в его состав жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, без которых нормальная жизнедеятельность организма просто невозможна. И если получить Омега-6 можно, употребляя в пищу другие растительные масла оливковое, подсолнечное и т.д, то источников Омега-3 всего два рыбий жир и льняное масло. Конечно, эта редкая жирная кислота входит и в составы некоторых других продуктов, но количество её в них просто ничтожноТакже не последнюю роль в высокой биологической и пищевой ценности масла из семян льна играет и наличие витамина F, который наш организм может получить только с продуктами питания. Кроме того льняное семя является основным «поставщиком» особенно эффективных антиоксидантов лигнанов, противодействующих образованию раковых клеток. Благодаря уникальности и высокой ценности состава льняное масло благотворно влияет на работу практически всех систем организма. А регулярное употребление в пищу этого натурального продукта считается естественной профилактикой многих заболеваний. Также льняное масло повышает иммунитет, выносливость организма; ускоряет процесс выздоровления и заживления растяжений, переломов; улучшает зрение; снижает степень аллергических реакций; ускоряет обмен веществ, сжигание жиров; способствует улучшению кожи, в том числе, лечит угревые высыпания, акне и т.п.; стимулирует деятельность мозга и т.д. Кулинарная ценность льняного масла. Правила выбораНу а для того, чтобы организм получил все «полезности» льняного масла, нужно знать, как правильно употреблять этот продукт в пищу, с чем его лучше сочетать и т.п. Вообще, масло из льняного семени можно использовать как и привычные всем подсолнечное или оливковое. То есть добавлять в овощные и мясные салаты, в выпечку, заправлять им любые каши и отварной картофель, применять для жарки. Но гораздо больше пользы можно получить от льняного масла, если употреблять его без какой-либо термической обработки в салатах и как заправку для каш, овощей. Дело в том, что льняное масло при длительном нагревании очень быстро образует канцерогенные соединения, которые, как известно, очень опасны. Также следует знать, что сочетая масло из семян льна с некоторыми продуктами питания можно усилить полезные качества как самого масла, так и его «союзников». Невероятно полезным будет смесь льняного масла и мёда. А соединяя масло из льна с кефиром или йогуртом, получим не только большую эффективность каждого из продуктов, но и улучшим их вкусовые качества! В сезон простуд хорошим природным противовирусным лекарством будет квашеная капуста, заправленная льняным маслом. Вот только одних знаний кулинарных тонкостей использования масла из семян льна недостаточно нужно ещё и правильно выбрать этот продукт. Самым полезным считается масло холодного отжима. Цвет его - насыщенный янтарный или яркий желтый, а запах - достаточно специфический, который свидетельствует о том, что перед вами 100%-ное льняное масло, безо всяких примесей. Вкус у свежего льняного масла с некоторой горчинкой довольно приятной, добавляющей пикантность и некоторую изысканность блюдам. Но вот если горечь ярко выражена продукт, скорее всего, не годится в пищу. Кстати, сейчас самое время приобретать масло нового урожая, так что запоминаем рекомендации и прямиком на рынок покупать невероятно полезное и очень вкусное льняное масло.
Льняное масло в кулинарии
Вкусняшкины рецепты на каждый день!
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Льняное масло в кулинарии
Комментариев нет:
Отправить комментарий